其中,以福鼎大白和福鼎大毫两个品种的头春一二轮顶芽制成的白毫银针最为标准,再加上制作工艺极其讲究、苛刻,白毫银针在福鼎白茶四大品种中产量最为稀少。
物以稀为贵,这是约定俗成的事情。被誉为“茶界名媛”的白毫银针,不仅仅是被广大爱茶人士追捧,在护肤品领域也有一席之地。
因其天生具有舒缓、强韧、镇定功能,香奈儿从中萃取了茶氨酸和多元酚的超凡活性成分,制成了一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液;雅诗兰黛旗下的高端品牌悦木之源也在多款产品中加入了白毫银针的成分。
翠竹,以2018头春白毫银针为原料,上市后好评如潮。除原料稀缺性外,本期小编带大家品鉴翠竹其他的过 人 茶之处。
雅系列·翠竹
原料:2018年头春白毫银针
工艺:传统焙笼炭火烘焙
产地:福鼎 磻溪镇 湖林村
规格:200g/饼 零售价:1358元/饼
外观
风骨如竹
翠竹,为200克的小饼。茶饼外包装上,青翠的竹子跃然纸上,让人有清风徐来的舒适感。
再有寥寥几笔书写着“翠竹”二字,笔画横平竖直,给人文质彬彬的审美享受,完美展现了“风骨如竹”的韵味。
原料
纯净自然
翠竹的原料是来自福鼎市磻溪镇湖林村的2018年头春头采白毫银针,也就是2018年的第一批茶叶。在春茶嫩梢萌发至一芽一叶之时,采摘经过一个冬季自然蕴养而萌生的茶芽。
茶饼遍披银毫,芽形清晰,端正匀整,色泽翠绿,打开饼纸能闻到明显的毫香与茶香。
茶饼松紧适宜,十分易撬。撬取芽形完整,芽芯肥壮。
工艺
传统自然
白毫银针的制作工艺非常讲究,翠竹当然也不例外,遵循传统制作工艺,用的是自然古法。
首先,细致地将真叶与鱼叶轻轻剥离;自然萎凋后并筛;然后采用传统焙笼炭火烘焙,用竹篾编制的焙笼,文火慢焙至足干。
没有经过炒揉,全部交付给了天地,留日光和雨露去萎凋和吐纳。这是小编认为最精致的工艺,不增其颜色,郁其芬芳,而是留其原本,维持天然。
内质
清甜鲜爽
品鉴白毫银针时,如果想要更好地观察茶芽在水中的美感,建议使用直立玻璃杯冲泡。
不过,为了更好地品评翠竹的口感、滋味,这次测评我们采用的依然是盖碗冲泡的方式,白毫银针不用开茶,泡茶水温建议85度哦。
第一泡:15秒
茶汤透彻明亮,有明显的茶毫(氨基酸),毫香明显,带有明显的类似竹芯与豌豆的香气。滋味鲜爽,入口顺滑,生津明显。
第二泡:20秒
茶汤透彻明亮,毫香明显,开始出现类似野花的淡花香,带着草本的尾调。入口甘爽,回甘明显。
第三泡:闷5分钟
汤色金黄明亮,花香与草本香气突出。入口醇厚,味浓,尾调有一点甘苦。(闷泡5分钟为专业测评所需,平常饮用不建议。在第一道的基础上依次5秒递增即可。)
细观叶底,其舒展性好,芽肥厚有弹性,用手触摸柔软。
以上就是翠竹(2018年白毫银针)的具体测评。
泡一杯翠竹,品味2018最初的阳光雨露,毫香四溢、滋味清甜的味蕾享受,还有根根肥壮芽头在水中浮转,翠竹带来的美感更是身心的一次旅行。
白毫银针,本就是白茶中最珍贵的品种,而采用传统工艺制作而成的翠竹,有着白茶最本真的滋味,更是难得。愿这本真味道,让“自然”回归生活。
部分图片及文字内容来源于网络,如有侵权,请联系后台工作人员;所有宣传物料仅供参考使用,最终解释权归广福心道所有。